Δίαιτα για ουρική αρθρίτιδα και υψηλό ουρικό οξύ

Η δίαιτα για την ουρική αρθρίτιδα βασίζεται στην ελαχιστοποίηση της ποσότητας πουρινών στη διατροφή, η οποία βοηθά στη μείωση του επιπέδου του ουρικού οξέος στο σώμα και στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού. Η βάση της διατροφής αποτελείται από λαχανικά, φρούτα, μούρα, δημητριακά, γαλακτοκομικά προϊόντα. Η ποσότητα του κρέατος και άλλων πρωτεϊνικών τροφών πρέπει να είναι περιορισμένη. Η δίαιτα θεωρείται υποχρεωτικό μέρος της θεραπείας, γιατί χωρίς αυτήν, τα φάρμακα είναι αναποτελεσματικά.

Πλεονεκτήματα μιας δίαιτας ουρικής αρθρίτιδας

Τα οφέλη της διατροφικής θεραπείας:

• μια πλήρης διατροφή με επαρκώς υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες σας επιτρέπει να μην αισθάνεστε πείνα.
• η απαλλαγή από επιβλαβείς τροφές που περιέχουν οξαλικό οξύ και πουρίνες, μειώνει τη σοβαρότητα των συμπτωμάτων ουρικής αρθρίτιδας, ανακουφίζει από τον πόνο, το πρήξιμο.
• η τήρηση μιας δίαιτας μειώνει τον κίνδυνο υποτροπών και παροξύνσεων.
• μια υγιεινή διατροφή με περιορισμό των πικάντικων, λιπαρών, τηγανητών τροφίμων βελτιώνει τη συνολική ευεξία και την κατάσταση του σώματος.
• η σωστή επιλογή τροφής μειώνει τον κίνδυνο επιπλοκών, συμπεριλαμβανομένης της νεφρικής ανεπάρκειας, της αθηροσκλήρωσης, του σχηματισμού ουρικής αρθρίτιδας στα εσωτερικά όργανα.
• Τα διαιτητικά γεύματα προετοιμάζονται εύκολα και δεν απαιτούν ακριβά υλικά.

Η λήψη μιας δίαιτας μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων ουρικού οξέος και να επιβραδύνει ή να σταματήσει την εμφάνιση της ουρικής αρθρίτιδας.

Η σωστή διατροφή χωρίς ταυτόχρονη θεραπεία δεν μπορεί να θεραπεύσει πλήρως ένα άτομο, αλλά χρησιμεύει ως απαραίτητη βοήθεια στην καταπολέμηση της παθολογίας και ανακουφίζει τον ασθενή από επώδυνα συμπτώματα.

Βασικές αρχές διατροφής για ουρική αρθρίτιδα και υψηλό ουρικό οξύ

Στόχος της δίαιτας είναι ο περιορισμός της πρόσληψης πουρινών και ενδιάμεσων προϊόντων που αυξάνουν τη συγκέντρωσή τους. Κατά τη σύνταξη μιας δίαιτας, τηρήστε τους ακόλουθους κανόνες:

1. Το φαγητό που καταναλώνεται την ημέρα χωρίζεται σε 5 γεύματα σε τακτά χρονικά διαστήματα. Έτσι, μειώνουν το φορτίο στο πεπτικό σύστημα και τα νεφρά, ενώ διατηρούν τον μεταβολισμό σε καλή κατάσταση.
2. Η χημική περιεκτικότητα των τροφίμων ελέγχεται προσεκτικά. Αυτό βοηθά να σταματήσει η εναπόθεση αλάτων στους ιστούς, βοηθά να απαλλαγούμε από πέτρες και ουρικούς τόφους.
3. Η συνολική θερμιδική περιεκτικότητα της δίαιτας μειώνεται στις 2700 kcal την ημέρα, ενώ το συνολικό βάρος της τροφής δεν πρέπει να ξεπερνά τα 3 κιλά. Αυτό σας επιτρέπει να διατηρήσετε φυσιολογικό σωματικό βάρος, καθώς η παχυσαρκία συμβάλλει στην έξαρση της ουρικής αρθρίτιδας.
4. Η ποσότητα πρωτεΐνης περιορίζεται στα 80 g την ημέρα. Οι πρωτεΐνες ζωικής προέλευσης προσπαθούν να αντικατασταθούν από φυτικές πρωτεΐνες, αλλά δεν μπορούν να αποκλειστούν εντελώς.
5. Ο ημερήσιος ρυθμός λίπους είναι 80-90 γρ. Περίπου το 25% εισέρχεται στο σώμα με φυτικά έλαια, το υπόλοιπο - στη σύνθεση των πιάτων.
6. Ο ασθενής καταναλώνει μια τυπική ποσότητα υδατανθράκων - 400-450 g την ημέρα. Εισέρχονται στον οργανισμό με δημητριακά, αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς.
7. Για την εξουδετέρωση του υπερβολικού οξέος, το μενού περιλαμβάνει πολλά αλκαλικά προϊόντα: λαχανικά, γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, φρέσκα φρούτα και μούρα. Θα βοηθήσουν το σώμα να διατηρήσει μια ισορροπία ουσιών.
8. Όλο το κρέας στα διαιτητικά πιάτα προ-βράζεται για 15 λεπτά, μετά το οποίο στραγγίζεται ο πρώτος ζωμός. Βοηθά να απαλλαγούμε από την περίσσεια πουρινών στον μυϊκό ιστό.
9. Η πρόσληψη υγρών αυξάνεται στα 2-2, 5 λίτρα την ημέρα. Η δίαιτα περιλαμβάνει υγιεινά ποτά που έχουν διουρητική δράση, καθώς και αλκαλικά ποτά: χυμούς φρούτων και μούρων, αφεψήματα και αφεψήματα από βότανα, γάλα, μεταλλικό νερό.
10. Η ποσότητα του αλατιού περιορίζεται στα 8-10 g την ημέρα. Η περίσσευσή του προάγει τον σχηματισμό εναποθέσεων και μειώνει τον ρυθμό απέκκρισης ούρων, γεγονός που επιδεινώνει τα συμπτώματα της ουρικής αρθρίτιδας.
11. Τα αλκοολούχα ποτά αποκλείονται από τη διατροφή. Ακόμη και η σπάνια χρήση τους διαταράσσει τη λειτουργία των νεφρών, γεγονός που αυξάνει τον κίνδυνο παροξύνσεων.
12. Εάν είναι απαραίτητο, η δίαιτα συμπληρώνεται με σύμπλοκα βιταμινών και μετάλλων. Είναι επιβεβλημένη η διατήρηση στο απαιτούμενο επίπεδο της περιεκτικότητας σε βιταμίνες Β2, C, PP και κάλιο, που έχει διουρητική δράση.
13. Μία φορά την εβδομάδα γίνονται ημέρες νηστείας, κατά τις οποίες ο ασθενής τρώει αποκλειστικά φρούτα, λαχανικά και δημητριακά φτωχά σε πουρίνες.

Η δίαιτα πρέπει να συνδυάζεται με δόση υποστηρικτικών φαρμάκων, εφόσον συνταγογραφείται από γιατρό. Δεδομένου ότι η ουρική αρθρίτιδα είναι ανίατη, ένα άτομο πρέπει να ακολουθεί τους κανόνες διατροφής σε όλη του τη ζωή.

Τι μπορείτε να φάτε

Οι ακόλουθες τροφές επιτρέπονται στη διατροφή:

1. Άβολα προϊόντα αρτοποιίας, συμπεριλαμβανομένου του μαύρου και του λευκού ψωμιού.
2. Λαχανικά: άνηθος, καλαμπόκι, παντζάρια, κρεμμύδια, σκόρδο, πατάτες, καρότα, λάχανο, μπρόκολο, αγγούρια, κολοκυθάκια, μελιτζάνες, κολοκύθα. Περιορισμένες ποσότητες: ντομάτες, γογγύλια, κουνουπίδι, ραπανάκι, σπαράγγια, ραβέντι, σέλινο, πιπεριές, φτερά κρεμμυδιού, μαϊντανός.
3. Όλα τα φρούτα και τα μούρα εκτός από τα σταφύλια, τα κράνμπερι, τα σύκα και τα σμέουρα. Τα δαμάσκηνα καταναλώνονται σε περιορισμένες ποσότητες.
4. Άπαχο κρέας: κουνέλι, κοτόπουλο, γαλοπούλα. Καταναλώνεται όχι περισσότερες από 3-5 φορές την εβδομάδα, μέγεθος μερίδας έως 170 γρ.
5. Ψάρια με χαμηλά λιπαρά (σολομός, σολομός, πέστροφα), θαλασσινά: μύδια, γαρίδες, κρέας καβουριών και καραβίδων, καλαμάρι, χταπόδι.
6. Αυγά - όχι περισσότερο από 1 τεμ. ανά μέρα.
7. Γαλακτοκομικά προϊόντα: κεφίρ, τυρί cottage, κρέμα γάλακτος, γιαούρτια, κρέμα γάλακτος, ανάλατο τυρί, πλήρες γάλα με χαμηλά λιπαρά (καλύτερα αραιωμένο). Το βούτυρο μπορεί να προστεθεί σε δημητριακά, μαγειρευτά, αλλά δεν χρησιμοποιείται για τηγάνισμα και δεν καταναλώνεται σε καθαρή μορφή.
8. Όλα τα δημητριακά και τα δημητριακά, εκτός από τα όσπρια: ρύζι, φαγόπυρο, κεχρί, πλιγούρι κ. λπ. Είναι καλύτερα να τα μαγειρεύετε σε νερό ή σε αραιωμένο γάλα.
9. Σούπες με βάση αδύναμους ζωμούς λαχανικών, πατάτες.
10. Κολοκύθα, ηλίανθος, λινάρι, σουσάμι.
11. Καρύδια, κουκουνάρια και φουντούκια, αμύγδαλα, κάσιους, φουντούκια, φιστίκια Αιγίνης.
12. Αποξηραμένα φρούτα, εκτός από τις σταφίδες.
13. Φυτικά έλαια: ηλίανθος, ελιά, καλαμπόκι, λιναρόσπορος. Χρησιμοποιούνται όχι μόνο για τηγάνισμα, αλλά και για ντύσιμο σαλάτας, μαγειρευτά και άλλα πράγματα.
14. Επιδόρπια: marshmallow, μαρμελάδα, μαρμελάδα, marshmallow, παγωτό. Επιτρέπονται καραμέλες χωρίς σοκολάτα.
15. Ποτά: χυμοί φρούτων και λαχανικών (η ντομάτα χρησιμοποιείται με προσοχή), αφεψήματα από βότανα με λεμόνι και μέλι, αφεψήματα, ποτά φρούτων, κομπόστες, κιχώριο, κβας. Το αλκαλικό μεταλλικό νερό είναι χρήσιμο.
16. Ήπια μπαχαρικά και βότανα: κανέλα, βανιλίνη, δάφνη, κιτρικό οξύ. Ελαφριά σάλτσες με βάση την κρέμα γάλακτος, ζωμούς λαχανικών, φυτικά έλαια.

Η δίαιτα περιλαμβάνει μεγάλη ποσότητα υγρών και ημί-υγρού φαγητού, ελαφριές σαλάτες, χορτοφαγικά προϊόντα. Δεν βοηθούν μόνο στη μείωση της συγκέντρωσης των ουσιών πουρίνης, αλλά και στη μείωση του φορτίου στο γαστρεντερικό σωλήνα και τα νεφρά.

Τι δεν μπορείτε να φάτε

Οι ακόλουθες τροφές είναι απαράδεκτες στη διατροφή:

1. Γλυκά αρτοσκευάσματα.
2. Λιπαρά κρέατα, πιάτα από νεαρά ζώα (μοσχάρι, κοτόπουλο), κονσέρβες κρέατος και καπνιστά κρέατα, λουκάνικα, λουκάνικα, μικρά λουκάνικα και άλλα ημικατεργασμένα προϊόντα.
3. Υποπροϊόντα.
4. Παστά, κονσερβοποιημένα, καπνιστά ή τηγανητά λιπαρά ψάρια, χαβιάρι.
5. Μπιζέλια, φασόλια, φακές, σόγια και άλλα όσπρια.
6. Μανιτάρια.
7. Ξινόχοντρο, σπανάκι, ελιές.
8. Πικάντικα και αλμυρά τυριά.
9. Αφεψήματα και ζωμοί με βάση το κρέας και τα παραπροϊόντα, ψάρια, μανιτάρια.
10. Κέικ, αρτοσκευάσματα, κουλούρια κρέμας.
11. Αράπικο φιστίκι.
12. Ζωικά λίπη: λαρδί, λαρδί. Μαργαρίνη.
13. Αλκοολούχα ποτά, δυνατό τσάι, καφές, κακάο.
14. Καυτά μπαχαρικά και σάλτσες, όπως μουστάρδα, χρένο, μαγιονέζα, κέτσαπ.

Η κατανάλωση πικάντικων, λιπαρών και τηγανητών τροφίμων μπορεί να επιδεινώσει τα συμπτώματα της ουρικής αρθρίτιδας.

Τραπέζι νούμερο 6 για ουρική αρθρίτιδα

Στα ιατρικά ιδρύματα, η δίαιτα Νο. 6 χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της νόσου. Το ιατρικό μενού λαμβάνει υπόψη παράγοντες όπως η χημική σύνθεση των τροφίμων, η περιεκτικότητά τους σε θερμίδες, η αναλογία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων. Αυτό σας επιτρέπει να επιλέξετε τη βέλτιστη δίαιτα για τον ασθενή, χωρίς να κάνετε περιττούς υπολογισμούς κάθε φορά. Εξαιτίας αυτού, ο πίνακας 6 χρησιμοποιείται συχνά για τη θεραπεία της ουρικής αρθρίτιδας στο σπίτι: είναι καθολική και δεν έχει αντενδείξεις.

Δίαιτα κατά την έξαρση

Εάν τα συμπτώματα της ουρικής αρθρίτιδας ενταθούν, συνιστάται η αλλαγή του μενού. Κανόνες για τη σύνταξη δίαιτας κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης:

• πλήρης εξάλειψη του κρέατος και των ψαριών από τη διατροφή.
• συχνές ημέρες νηστείας - έως και 4 την εβδομάδα.
• η βάση της διατροφής είναι τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά.
• φροντίστε να πίνετε άφθονο αλκαλικό μεταλλικό νερό και άλλα αλκαλικά ποτά.
• Όλα τα τρόφιμα σερβίρονται σε υγρή ή ημί-υγρή μορφή.
• τα γεύματα είναι συχνά (7-8 φορές την ημέρα), με ίσα διαλείμματα μεταξύ των γευμάτων.

Η δίαιτα διακόπτεται αφού εξαλειφθεί ο πόνος και το πρήξιμο στα πόδια. Δεν συνιστάται η διατήρηση του για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς το σώμα θα αρχίσει γρήγορα να στερείται βιταμινών και θρεπτικών συστατικών.

Μενού 7 ημερών

Κατά προσέγγιση εβδομαδιαία δίαιτα για θεραπεία ουρικής αρθρίτιδας:

Τρώει	Δευτέρα	Τρίτη	Τετάρτη	Πέμπτη	Παρασκευή	Σάββατο	Κυριακή
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ	Σάντουιτς ψωμιού με πίτουρο με μαρμελάδα, σαλάτα λαχανικών με dressing κρέμας, αφέψημα από τριανταφυλλιά	Κουάκερ ρυζιού γάλακτος με κολοκύθα, φρέσκο πορτοκάλι	Πλιγούρι με βούτυρο και μαρμελάδα, σπιτικό ζελέ φρούτων με κομμάτια πελτέ, τσάι από βότανα	Χυλός φαγόπυρου με γάλα, τριμμένο μήλο και σαλάτα καρότου	Πλιγούρι βρώμης με τριμμένο μήλο, μαρμελάδα μούρων, τσάι	Κουάκερ κεχρί με γάλα, βραστό αυγό, ψητό μήλο γεμιστό με ξηρούς καρπούς	Σαλάτα λαχανικών με τυρί και σουσάμι, τηγανίτες πατάτας με κρέμα γάλακτος
Μεσημεριανό	Ελληνικό γιαούρτι, 2 μπισκότα	Φρέσκες φράουλες με κρέμα	Κορν φλέικς με άπαχο γάλα, διάφορους ξηρούς καρπούς	Μους τυρόπηγμα με αποξηραμένα φρούτα	Κορν φλέικς με κομμάτια γιαουρτιού και μπανάνας	Παγωτό με μους φρούτων και μούρων	Τηγανίτες με μαρμελάδα και κομμάτια φρούτων
Δείπνο	Ζωμός λαχανικών με αυγό και κρουτόν, τριμμένο παντζάρι, καρότο και σαλάτα μήλου, χυμός μπανάνας	Κατσαρόλα λαχανικών με τυρί, κοτολέτες στον ατμό, ζελέ μούρων	Σούπα λαχανικών σολομού, χυλός καλαμποκιού, γιαούρτι	Σούπα νουντλς γάλακτος, στιφάδο λαχανικών, καρότο και μήλο φρέσκα	Σούπα με πουρέ μπρόκολο, πατάτα zrazy με κρέμα γάλακτος, φρέσκο πορτοκάλι	Λαχανόσουπα, ρύζι με θαλασσινά, ζελέ γάλακτος	Σούπα πατάτας, στιφάδο λαχανικών με γαλοποκεφτέδες, μιλκσέικ μπανάνας
Δείπνο	Κροκέτες πατάτας, φέτες φρέσκων λαχανικών, τσάι από βότανα με λεμόνι	Ντολμά με κρέμα γάλακτος, τυρί κότατζ με κομμάτια φρέσκων φρούτων, κομπόστα	Κατσαρόλα πατάτας με λαχανικά και αυγά, σαλάτα λαχανικών ντυμένη με λινέλαιο, χυμός μούρων	Τριμμένα παντζάρια με σκόρδο, ζελέ βρώμης, φρουτοσαλάτα	Βραστές νεαρές πατάτες με μυρωδικά και λάδι, σαλάτα λαχανικών, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων	Κολοκυθάκια γεμιστά με λαχανικά με τυρί, φέτες λαχανικών με καλαμποκέλαιο, μπανάνα φρέσκια	Σαλάτα αγγουριού και ντομάτας, μπρόκολο μπρόκολο με σάλτσα κρέμας, cheese cakes, ζωμός πίτουρου
Πριν την ώρα του ύπνου	Γιαούρτι με φρέσκα μούρα	Μπισκότα με μαρμελάδα μούρων, κεφίρ	Ζωμός τριανταφυλλιάς, μήλο	Μάζα τυρόπηγμα, αχλάδι	Σουφλέ γάλακτος με φρούτα	Κεφίρ, μανταρίνι	Τυρί cottage με ξινή κρέμα, κομπόστα

Τα είδη του μενού είναι εναλλάξιμα, μπορούν να αλλάξουν ή να συμπληρωθούν κατά προτίμηση. Το κύριο πράγμα είναι να μην παραβιάζονται οι βασικές αρχές της διατροφής.

Χαρακτηριστικά των ημερών της νηστείας

Η δίαιτα για την ουρική αρθρίτιδα αποκλείει την πλήρη ασιτία, καθώς προκαλεί έξαρση της νόσου. Τις ημέρες της νηστείας, συνιστάται να ακολουθείτε μια μονο-δίαιτα (καρπούζι, πατάτα, αγγούρι, καρότο) ή να προετοιμάζετε σαλάτες, φέτες, μαγειρευτά από διάφορα είδη λαχανικών και φρούτων.

Επιτρέπεται η χρήση γαλακτοκομικών προϊόντων, δημητριακών σε μικρές ποσότητες. Οι μέρες νηστείας στο ρύζι είναι δημοφιλείς: βράζεται σε γάλα και τρώγεται με την προσθήκη μικρής ποσότητας τριμμένου μήλου σε μικρές μερίδες.

Μια δίαιτα με γάλα που έχει υποστεί ζύμωση θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε γρήγορα από το υπερβολικό ουρικό οξύ: συνεπάγεται τη χρήση μόνο τυριού cottage (400 g) και κεφίρ (0, 5 l) κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Συνταγές για ουρική αρθρίτιδα

Η θεραπευτική δίαιτα σας επιτρέπει να τρώτε πολλά γνωστά πιάτα: δημητριακά, σούπες λαχανικών, μαγειρευτά, σαλάτες. Δεν απαιτούν ακριβά προϊόντα ή ειδικές μαγειρικές δεξιότητες. Για να μην αισθάνεται ενόχληση ο ασθενής από το βαρετό, μονότονο φαγητό, μπορείτε να διαφοροποιήσετε το μενού χρησιμοποιώντας πρωτότυπες συνταγές από επιτρεπόμενα συστατικά.

Ελαφριά σούπα κρέμας

Χαμηλές θερμίδες, αλλά νόστιμο και αρκετά χορταστικό πιάτο για μεσημεριανό γεύμα. Για να το προετοιμάσετε θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 1 κρεμμύδι?
• 1 καρότο?
• 1 ματσάκι φύλλα σπανάκι
• 1 φέτα άσπρο ψωμί
• 2 κουτχυμός λεμονιού?
• 2 κουτφυτικό λάδι;
• 1 κουτκρέμα;
• 0, 5 κουτΣαχάρα.

Κόβουμε το ψωμί σε μικρούς κύβους, στεγνώνουμε σε στεγνό τηγάνι. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τα ψιλοκόβουμε. Ρίχνουμε λάδι σε μια βαθιά κατσαρόλα, ζεσταίνουμε, βάζουμε τα λαχανικά και σιγοβράζουμε για 6-7 λεπτά. Προσθέτουμε τα φύλλα σπανακιού και τα κάνουμε πουρέ με ένα μπλέντερ. Αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και τη ζάχαρη. Αποσύρουμε από τη φωτιά, τα απλώνουμε σε πιάτα. Προσθέστε λίγη κρέμα γάλακτος και φρυγανιά από λευκό ψωμί σε κάθε μερίδα.

Κατσαρόλα με τυρί κότατζ

Το πιάτο χρησιμοποιείται ως επιδόρπιο ή σνακ. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• 140 g τυρί cottage?
• 70 g ξινή κρέμα?
• 1 αυγό?
• 3 κ. σ. μεγάλο. σημιγδάλι;
• 1 κ. σ. μεγάλο. Σαχάρα;
• 0, 5 κουτσόδα σβησμένη με χυμό λεμονιού?
• αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς για γεύση.
• άλας.

Ανακατέψτε το τυρί cottage με ξινή κρέμα. Ρίξτε αλάτι, ζάχαρη, σιμιγδάλι στην προκύπτουσα μάζα. Προσθέστε ψιλοκομμένα αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς. Φέρτε σε ομοιογένεια, ανακατέψτε με σβησμένη σόδα. Η μάζα που απλώνεται σε ένα ταψί πρέπει να τοποθετηθεί σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C και να ψηθεί μέχρι να ροδίσει.

Κεφτεδάκια κοτόπουλου στον ατμό με σάλτσα

Ένα κυρίως πιάτο με λίγες θερμίδες που μπορεί να καταναλωθεί μόνο του ή με συνοδευτικό. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• 350 g φιλέτο κοτόπουλου?
• 2 κρεμμύδια?
• 1 καρότο?
• 1 σκελίδα σκόρδο?
• 1 αυγό?
• 1 κ. σ. ρύζι;
• 70 γραμμάρια άσπρο ψωμί.
• 200 ml ζωμού λαχανικών.
• 50 g ξινή κρέμα?
• 2 κ. σ. μεγάλο. γάλα;
• 0, 5 κ. σ. μεγάλο. αλεύρι;
• πράσινα κρεμμύδια, μαϊντανός, άνηθος για γεύση.
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα?
• άλας.

Μουλιάζουμε το ψωμί στο γάλα. Βράζουμε ρύζι χωρίς αλάτι, δροσερό. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια και το βάζουμε στο μπλέντερ. Προσθέστε 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο, το ψωμί και τα μυρωδικά, χτυπήστε σε ένα ωμό αυγό και ψιλοκόψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αφού ανακατέψετε με ρύζι, πρέπει να αλατίσετε και να το αφήσετε στο ψυγείο για 20 λεπτά. Έπειτα σχηματίζονται οι κεφτέδες, αχνίζονται για 6-8 λεπτά.

Ψιλοκόβουμε το υπόλοιπο κρεμμύδι και το καρότο. Τηγανίζουμε τα λαχανικά στο λάδι για 2-3 λεπτά, ρίχνουμε το ζωμό, προσθέτουμε το αλεύρι και την κρέμα γάλακτος. Ζεσταίνουμε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει, προσθέτουμε τα κεφτεδάκια και μαγειρεύουμε για 5-6 λεπτά. Πασπαλίστε με βότανα πριν το σερβίρετε.

Κατσαρόλα μελιτζάνας και κιμά

Ένα πλούσιο δεύτερο πιάτο, ιδανικό για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά:

• 300 γραμμάρια κιμά?
• 2 μεγάλες μελιτζάνες?
• 1 κρεμμύδι?
• 1 σκελίδα σκόρδο?
• 3 κ. σ. μεγάλο. τοματοπολτός;
• 2 κ. σ. μεγάλο. αλεύρι;
• 120 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 50 ml κρέμα;
• φυτικό λάδι;
• άλας.

Κόβουμε τις μελιτζάνες σε μακριές φέτες, τις αλατίζουμε, ώστε να βγάλουν ζουμί. Βουτάμε στο αλεύρι, τηγανίζουμε στο λάδι και από τις δύο πλευρές μέχρι να μισοψηθεί. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι, σοτάρουμε μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε τον κιμά, σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά για 3 λεπτά και μετά τον πελτέ ντομάτας. Ρίξτε μέσα 0, 5 κ. σ. νερό, αλάτι για γεύση. Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά.

Βάλτε τις φέτες μελιτζάνας σε ένα λαδωμένο ταψί σε μια παχιά στρώση, από πάνω - κιμά, ακολουθούμενη από τριμμένο ή κομμένο τυρί. Περιχύνουμε με κρέμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για μισή ώρα.

Πουρές κολοκυθόσουπας

Το παραδοσιακό πρώτο γεύμα της ημέρας. Για το μαγείρεμα, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 0, 5 kg κολοκύθας, αποφλοιωμένη, φιλμ και σπόροι.
• 2 κ. σ. μεγάλο. βούτυρο;
• 2 κ. σ. μεγάλο. ρύζι;
• 1 κ. σ. l ζάχαρη?
• 250 ml γάλα;
• κρέμα για γεύση?
• άλας.

Κόβουμε την κολοκύθα σε κύβους, τη βάζουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το ρύζι, το αλάτι και τη ζάχαρη. Ρίξτε 1 λίτρο νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει. Ρίξτε το λιωμένο βούτυρο και τρίψτε από ένα σουρωτήρι. Επιστρέψτε στη φωτιά, προσθέστε το γάλα και αφήστε να πάρει μια βράση και στη συνέχεια αποσύρετε από τη φωτιά. Τοποθετήστε την έτοιμη κολοκυθόσουπα σε πιάτα και αλατοπιπερώστε την κρέμα.

Κριτικές διατροφολόγων

• «Η συμμόρφωση με μια δίαιτα για την ουρική αρθρίτιδα είναι απαραίτητη για τους ασθενείς για μια πλήρη ζωή. Η σωστή διατροφή βοηθά στην ανακούφιση από τον πόνο και το πρήξιμο και μειώνει τον κίνδυνο επιπλοκών. Κατά τη σύνταξη ενός μενού, αξίζει να δίνετε προσοχή στις πρωτεΐνες, καθώς οι ασθενείς τους συχνά στερούνται τα συνήθη προϊόντα τους.
• «Η δίαιτα ουρικής αρθρίτιδας είναι αποτελεσματική στη μείωση των επιπέδων ουρικού οξέος στο σώμα. Συνιστάται στους ασθενείς να το τηρούν καθ' όλη τη διάρκεια της ζωής τους για να αποφευχθούν παροξύνσεις και να συνεχιστεί η ασυμπτωματική πορεία της νόσου».
• «Η δίαιτα μειώνει το επίπεδο του ουρικού οξέος στον οργανισμό κατά περίπου 15%. Είναι αποτελεσματικό στη θεραπεία της ουρικής αρθρίτιδας όταν συνδυάζεται με υποστηρικτικά φάρμακα. »

Μειονεκτήματα της δίαιτας για την ουρική αρθρίτιδα

Το βασικό μειονέκτημα της δίαιτας είναι ότι οι περιορισμοί στα τρόφιμα είναι αρκετά αυστηροί. Ακόμη και μικρές παραβιάσεις μπορούν να προκαλέσουν έξαρση της νόσου. Η δίαιτα είναι ιδιαίτερα δυσάρεστη για τους λάτρεις του κρέατος και των αλκοολούχων ποτών.

Ένα άλλο μειονέκτημα της δίαιτας είναι η έλλειψη ζωικής πρωτεΐνης, η οποία πρέπει να αντισταθμιστεί με ακριβά και ασυνήθιστα γαλακτοκομικά και φυτικά προϊόντα. Επιπλέον, η δίαιτα δεν είναι κατάλληλη για απώλεια βάρους και προορίζεται αποκλειστικά για θεραπεία.