Κάθε σύγχρονο άτομο, και ειδικά μια γυναίκα, προσπαθεί να έχει μια ελκυστική, λεπτή σιλουέτα. Αλλά πολλές «θαυματουργές» τεχνικές και προγράμματα που στοχεύουν στην εξάλειψη των περιττών κιλών μερικές φορές αποδεικνύονται εντελώς αναποτελεσματικά.
Λίγοι γνωρίζουν ότι μία από τις πιο αποτελεσματικές μεθόδους απώλειας βάρους είναι η δίαιτα κετο, τα αποτελέσματα της οποίας είναι συνήθως αισθητά μετά από δύο εβδομάδες. Αυτή η δίαιτα δημιουργήθηκε στις αρχές του περασμένου αιώνα και προοριζόταν αρχικά, παραδόξως, για τη θεραπεία της επιληψίας.
Η ουσία της δίαιτας κετο
Αυτή είναι μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες, υψηλή σε λιπαρά, μέτρια πρωτεΐνη.
Ο ανθρώπινος εγκέφαλος δεν μπορεί να λειτουργήσει χωρίς γλυκόζη. Η κύρια πηγή «καυσίμου» για αυτό το όργανο είναι οι υδατάνθρακες. Δεδομένου ότι ο κατάλογος των πιθανών δίαιτων κετο υποδηλώνει σχεδόν πλήρη απουσία υδατανθράκων, τίθεται φυσικά το ερώτημα σχετικά με το τι θα τραφεί ο εγκέφαλος. Στην περίπτωση χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες στα εισερχόμενα τρόφιμα, η γλυκερίνη και τα λιπαρά οξέα παράγονται στο συκώτι. Από αυτά τα προϊόντα διάσπασης, σχηματίζονται κετονικά σώματα, τα οποία υποστηρίζουν αποτελεσματικά τη λειτουργία του εγκεφάλου και τον θρέφουν καλά. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, το ανθρώπινο σώμα υφίσταται ακραία αναδιάρθρωση χρησιμοποιώντας αποθέματα γλυκογόνου που βρίσκονται στο ήπαρ και τους μύες. Μετά την πλήρη διακοπή της γλυκόλυσης, τα λίπη αρχίζουν να διασπώνται.
Τα πρέπει και τα μη δίαιτα κετο
Το κύριο συστατικό της κετο δίαιτας είναι οι τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Για να πετύχετε καύση λίπους, πρέπει να τηρείτε αυστηρά τις παρακάτω συστάσεις διατροφής. Λοιπόν, τι είναι η κετοδίαιτα;
Προτεινόμενα Προϊόντα
- κρέας - μία από τις κύριες πηγές πρωτεϊνών και βιταμινών. Πρώτα από όλα προτείνονται πουλερικά, κουνέλι και βοδινό κρέας.
- Ψάρια - επίσης σημαντική πηγή πρωτεϊνών και ακόρεστων λιπαρών οξέων. Συνιστάται το κόκκινο ψάρι, η ρέγγα, ο μπακαλιάρος, η ιππόγλωσσα, η καπελίνα και ο τόνος.
- Θαλασσινά - έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και κάποια άλλα θρεπτικά συστατικά. Επιπλέον, το πλεονέκτημά τους είναι η υψηλή πεπτικότητα. Αυτά είναι τα μύδια, τα καβούρια, τα καλαμάρια, τα στρείδια και οι γαρίδες.
- Αυγά - περιέχει μεγάλες ποσότητες βιταμινών και μετάλλων. Τόσο τα αυγά κοτόπουλου όσο και τα αυγά ορτυκιού ταιριάζουν καλά σε μια δίαιτα κετο.
- Ξηροί καρποί - κατάλληλο για ένα μικρό σνακ ανάμεσα στα κύρια γεύματα. Προτείνονται αμύγδαλα, φουντούκια, καρύδια, φιστίκια Αιγίνης.
- Γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά - χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο, βιταμίνες, μέταλλα (τυρί, τυρί cottage, γιαούρτι, καθώς και κεφίρ και γάλα με χαμηλά λιπαρά).
- Λαχανικά - χαμηλή σε θερμίδες και υψηλή σε φυτικές ίνες. Ωστόσο, η ποσότητα τους πρέπει να είναι κάπως περιορισμένη, αφού ορισμένα λαχανικά περιέχουν αρκετά πολλούς υδατάνθρακες. Θα πρέπει να προτιμάτε σπανάκι, πράσινη σαλάτα, αγγούρια, ραπανάκια, λάχανο και κολοκυθάκια.
- Φρούτα - Επιτρέπονται μόνο πορτοκάλια, γκρέιπφρουτ και γλυκόξινα μήλα.
Απαγορευμένα Προϊόντα
Τα ακόλουθα προϊόντα απαγορεύονται αυστηρά:
- Όλα τα δημητριακά.
- Όλα τα προϊόντα ζαχαροπλαστικής και αρτοποιίας.
- Ζάχαρη.
- Τα λαχανικά που είναι πλούσια σε υδατάνθρακες περιλαμβάνουν πατάτες, καλαμπόκι, κρεμμύδια, μαϊντανό και σκόρδο.
- Γλυκά φρούτα.
- Ανθρακούχα ποτά.
Η ιδανική ημερήσια ποσότητα υδατανθράκων δεν είναι μεγαλύτερη από 50 γρ. Επιπλέον, πρέπει να πίνετε αρκετό νερό: από 1,5 έως 2 λίτρα την ημέρα. Η λίστα που περιγράφει τη δίαιτα κετο υποδηλώνει ότι η κατά προσέγγιση αναλογία πρωτεϊνών: λίπη: υδατάνθρακες είναι 25: 70: 5, αντίστοιχα.
Αντενδείξεις
Αυτή η δίαιτα αντενδείκνυται σε άτομα με διαβήτη. Τα σώματα κετόνης στον διαβήτη σας κάνουν να αισθάνεστε χειρότερα και μπορεί να προκαλέσουν θάνατο. Επιπλέον, αντενδείξεις στη δίαιτα κετο είναι οι παθήσεις των νεφρών, του καρδιακού συστήματος και του γαστρεντερικού σωλήνα.
Το μειονέκτημα της δίαιτας είναι ο αρνητικός αντίκτυπος της ανεπάρκειας γλυκόζης σε άτομα των οποίων η εργασία απαιτεί υψηλή εγκεφαλική δραστηριότητα, καθώς με χαμηλές συγκεντρώσεις γλυκόζης στο σώμα, η ικανότητα συγκέντρωσης επιδεινώνεται και η κόπωση εμφανίζεται πιο γρήγορα.